Чудеса и обыкновения народов мира. Дайджест. Volume 2. Притягательный и шокирующий Вьетнам

Змею умертвляют, мясо очищается от всего лишнего, оставляя чистое филе, которое маринуют со специями в имбирном вине.

Если бы Вьетнам волшебным образом вдруг оказался поближе к Центральной России, туристический поток в эту страну, вне сомнений, возрос бы многократно. Ведь среди ощутимых минусов этого направления только долгий и, следовательно, дорогой перелет. Все остальное — сплошные плюсы: необычная и увлекательная «экскурсионка», прекрасные пляжи с широкими возможностями для активного отдыха, обширная и качественная отельная база, невысокие цены в гостиницах, ресторанах, на экскурсии.

Несмотря на это, Вьетнам основательно подпортил мнение о себе жуткими рынками ширпотреба с тюками всевозможной дребедени, говорливыми обитателями и ароматом жареной сельди. Между тем, настоящий Вьетнам — это древние храмовые комплексы неизвестных цивилизаций и природные красоты национальных парков, здоровая и вкусная еда, самый дешевый в мире дайвинг (вкупе с изобилием подводных обитателей) и курорты с отчетливым европейским флером: как-никак, бывшая французская колония. Кроме того, Вьетнам даст возможность вдоволь поностальгировать по недавнему соцпрошлому: и флаг ну почти как наш бывший, и пионеры в галстуках, и даже вождь в мавзолее.

Регионы и курорты Вьетнама

В стране всего 59 провинций, каждая из которых имеет свои особенности, но обычно принято делить страну на более крупные регионы: Северный, Южный и Центральный Вьетнам.

Северный Вьетнам расположен на границе с Китаем. Это самая древняя часть страны: здесь сосредоточено множество памятников архитектуры и культуры, сохранились старинные здания и другие свидетельства ушедших эпох. Больше всего исторических достопримечательностей находится в столице Вьетнама — Ханое, который удивительным образом сочетает в себе культуру Востока и Запада, древние традиции и новые технологии, французскую архитектуру и мощное влияние Китая. Кроме того, в этом регионе расположены еще и важные сельскохозяйственные угодья: кофейные и чайные плантации, рисовые поля, фермерские хозяйства и национальные парки. Для пляжного отдыха Северный Вьетнам подходит меньше остальных, так как зимой здесь довольно прохладно, а летом удушающе жарко. Единственное время, когда тут комфортная погода, — весна.

Самый экономически развитый регион в стране — Южный — лучшие отели, дороги и прочие блага цивилизации, к которым привыкли европейские туристы.

Vietnam

Большинство пляжных курортов сосредоточены в Центральном Вьетнаме. Здесь приятный климат практически в любое время года, песчаное побережье, красивые виды и Ханг Сон Донг — самая крупная пещера в мире с подземной рекой внутри. Крупнейший город в регионе — Дананг, в нем сохранились древние мастерские камнерезов. А еще это одна из тусовочных столиц Вьетнама — по всему побережью разбросаны бары и дискотеки, открытые до рассвета. В Дананге и городе Хюэ есть древние храмы и дворцы, некоторые из которых включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Южный Вьетнам — самый экономически развитый регион в стране. Именно здесь построены лучшие отели, дороги и прочие блага цивилизации. Тут находятся и самые популярные курорты — в частности, в Нячанге, куда с удовольствием ездит молодежь. Центральный город региона — Хошимин, современный мегаполис с круглосуточно бурлящей жизнью, а также деловая столица страны. С детьми имеет смысл отправиться Фантхиет — там есть вся инфраструктура для маленьких путешественников, включая современный парк аттракционов. А одним из самых роскошных пляжных курортов считается остров Фукуок, куда едут за уединением и респектабельным отдыхом в тропических джунглях.

Vietnam 7

Климат

Примерно треть Вьетнама расположена на уровне 500 м над морем, поэтому климат там субтропический, а в районах выше 2000 м — даже умеренный. С апреля-мая до октября юго-восточные муссоны приносят в страну теплую и влажную погоду — кроме областей, защищенных горами.

На юге Вьетнама (от Хошимина до Фантхиета) можно выделить два сезона — влажный и сухой. Первый традиционно длится с мая по ноябрь, самые дождливые месяцы — июнь-август. Второй обычно начинается в декабре и заканчивается в апреле. Для европейских туристов это самое благоприятное время. «Бархатные» месяцы — январь и февраль: мягкое солнце, освежающая морская вода. С конца февраля до мая стоят жаркие дни без дождей.

Лучшее время для посещения Вьетнама, когда дожди наименее вероятны: период с апреля-мая до октября-ноября.

Климат Центрального Вьетнама (от курорта Нячанг до древней столицы Хюэ): с февраля по август — ясно, дожди редки, температура +30…+35 °C. В середине декабря — проливные дожди, в октябре-ноябре в районе Дананга и Хюэ возможны тайфуны, температура +20…+28 °C.

На севере страны (от Ханоя до морского курорта Халонг) зимний и летний сезоны обозначены более четко, чем на юге. Зима, прохладная и влажная, длится с ноября по февраль, в феврале и марте постоянно идет моросящий дождь «фун». С мая резко начинается летний сезон: повышенная влажность, температура до +40 °C

Источник

Vietnam 9

Дайвинг, шоппинг и крыски в ресторане

Дайвинг во Вьетнаме — один из самых дешевых в мире. При этом он действительно интересный и организован на вполне пристойном уровне. У берегов страны немало интересных дайв-сайтов. Лучшими в этом плане считаются Нячанг, Хойан, острова Кондао и Фукуок. Кроме большого разнообразия кораллов, там можно увидеть всевозможных моллюсков, каракатиц, осьминогов, кальмаров, рыб-клоунов, мурен, иглобрюхов, групперов, скатов манта и барракуд.

Наиболее подходящее время для погружений — период с октября по апрель. Лучший сезон для погружений в Нячанге — февраль-октябрь, а на острове Фукуок — с ноября по май. Вблизи Нячанга находятся известные места для дайвинга: пляж Мурен, коралловый риф «Радуга» и множество островов рядом с курортом.

Национальный заповедник архипелаг Кондао состоит из 14 островов и находится в 300 км от береговой линии. Там можно встретить очень редких млекопитающих — дюгоней (морских коров), больших зеленых черепах и немало эндемиков — животных и растений, которые больше нигде не обитают.

Vietnam 3

Местный шоппинг обладает двумя приятными особенностями: богатым выбором покупок и самыми низкими ценами в регионе (если, конечно, не забывать торговаться). Магазины работают практически каждый день без выходных, с 7:30 до позднего вечера. Многие супермаркеты в столице и крупных городах открыты круглосуточно.

Из Вьетнама можно привезти вещички из лака, бамбука, перламутра, изделия из серебра, жемчуга, красного и черного дерева — в том числе очень красивые столовые приборы и шкатулки. Другая категория удачных покупок — одежда и аксессуары из шелка, льна и хлопка. В Сайгоне продаются весьма качественные и красивые золотые изделия — не то, чтобы по совсем бросовым, но вполне симпатичным ценам, а также изделия из жемчуга — в основном из искусственно выращенного речного, реже — культивированного морского. Стоит приобрести разные специи, особенно фукуокский черный перец. Представительницы прекрасного пола гарантированно обратят внимание на национальный костюм «аозай», состоящий из плотно облегающих фигуру длинной рубахи-платья с разрезами и штанов (их принято шить на заказ).

В Сайгоне можно найти весьма качественные и красивые золотые изделия по вполне симпатичным ценам.

Экзотические сувениры стоят здесь в буквальном смысле копейки, а красивые серебряные изделия обходятся едва ли не даром. Вернувшиеся из Вьетнама путешественники обычно вынимают из чемоданов серебряные украшения и посуду, изделия из натурального шелка, льна и хлопка, сувениры из красного дерева и бамбука, лаковые изделия и керамику.

При покупке обязательно следует торговаться: это считается непременным условием общения продавца с покупателем, да и цену можно заметно снизить.

Vietnam 1

Что можно привезти из Вьетнама?

1. Жемчуг.
2. Шелковые изделия: халаты, кимоно, блузки, постельное белье, картины.
3. Веера разных размеров из натуральных материалов.
4. Лубок.
5. Лаковые картины.
6. Маски ручной работы из бамбука, кокоса, лака.
7. Бутылки с настойкой.

Vietnam 2

Кухня и рестораны Вьетнама

Вьетнамская кухня хоть и «всеядная» (вплоть до жареных кузнечиков в кульках из газет вместо семечек), но при этом достаточно легкая и, несмотря на свою необычность, здоровая. Продукты здесь не подвергаются длительной термообработке, основа кухни — рис, лапша и специи, разнообразные морепродукты.

Многие блюда приправляют соусом «ныок-мам» из ферментированной рыбы — впрочем, на вкус и запах это не так страшно, как может показаться. Из супов стоит попробовать легкий и вкусный «фо»: рисовая лапша с нежирной говядиной или цыпленком. Французы, бывшие колонизаторы, отметились и в местной кулинарии: здесь любят перекусить разрезанными надвое багетами со всевозможными начинками. В стране традиционно популярен зеленый чай, да и местный кофе считается весьма пристойным. А в Далате производят неплохие красные и белые вина.

В государственных отелях и ресторанах к счету обычно добавляют 5 % «за услуги». В частных заведениях, если еда и обслуживание понравились, можно оставить на чай 5—10 %.

Дорогие рестораны расположены, как правило, в крупных городах — Ханое, Хошимине, Муйне и др. Общепит в основном представляют маленькие уличные кафе и кофейни. Открываются они обычно к завтраку, обеду и ужину, во внеурочное время многие из них закрыты. Весь ассортимент выставлен на витрине, и можно легко справиться с выбором, даже не зная языка. Традиционное меню — рисовые блинчики с начинками, жареные креветки, сыр тофу, курица, рыба, овощи и, разумеется, рис. Еду можно взять на вынос или пообедать здесь же за столиками с маленькими низкими табуретками. Сначала они могут показаться неудобными, но привыкаешь довольно быстро. Обед в таком кафе обойдется от 30 000 VND.
К крысам во Вьетнаме отношение очень нежное и трепетное, примерно, как у нас к котикам. Поэтому не удивляйтесь и не спешите жаловаться на антисанитарию, если в ресторан вдруг зайдет крыса.

Ужин в ресторане обойдется от 200 000 VND на двоих с вином. В меню может присутствовать как вьетнамская, так и европейская кухня. Кстати, только в самых дорогих заведениях вам предложат вилку и нож, во всех остальных придется научиться орудовать палочками. Среди туристов очень популярны змеиные рестораны: здесь можно даже увидеть, как это животное разделают прямо при вас. Несмотря на экзотику, стоит такая трапеза довольно немного: от 50 000 VND за блюдо (правда без шоу). Подача блюда с шоу обойдется дороже и предлагается далеко не во всех ресторанах.

Источник

Vietnam 4

Легенды и истории Вьетнама

Вот вам краткий экскурс в запутанную историю вьетнамского народа. За три с лишним тысячи лет до нашей эры на землях нынешнего Вьетнама правил царь-дракон Лак Лонг Куан. Как-то раз, озадачившись продолжением рода, он решил попросить руку и сердце у феи-птицы Ау Ко. Красавица не замедлила принять предложение и в установленный срок родила… мешок, в котором обнаружилось 100 яиц, и из каждого вышло по одному наследнику-прародителю 100 вьетнамских родов. Высиживала ли дама потомство или поместила приплод в инкубатор — история умалчивает, но с тех пор каждый уважающий себя вьетнамец отзывается о себе как о «ребенке дракона, внуке богов». Конец у истории весьма современный: через некоторое время супруги разошлись — Лак Лонг Куан оттяпал половину сыновей и удалился с ними в море, а Ау Ко забрала оставшиеся полсотни и отправилась жить в горы. Как все-таки верно подметил Лев Николаевич про счастливые и несчастливые семьи!

Чтобы понять секрет очарования Вьетнама, посмотрите на любой дом в небольшом вьетнамском городке. Вот он стоит, с узким, буквально метра 3-4 фасадом, вытянутый вдаль от дороги (дело в том, что семьям тут выделяют под дома не площадь, а метраж вдоль улицы, причем совсем небольшой), двух- или трехэтажный. Фасад очень нарядный, даже, пожалуй, несколько пестроватый, двустворчатые двери во всю его ширину гостеприимно распахнуты. Над входом, навевая неясные воспоминания о «дцатом съезде КПСС», красуется красный флаг с золотой звездой в центре. Этажом выше — небольшой алтарь с дремлющим в окружении курящихся благовоний темно-бронзовым Буддой. А на самом верху, на крохотном балкончике, увитом чем-то с мелкими розовыми цветочками, смиренно клонит голову мраморно-белая Дева Мария.

Развлечения и достопримечательности

Вьетнам готов порадовать гостей множеством разноплановых развлечений: от катания на слонах, посещений змеиных ресторанов с крокодиловыми заповедниками, национальных парков и рыбалки до казино и ночных клубов. Изюминкой экскурсионной программы страны считаются партизанские туннели Ку-Чи, но и кроме них достопримечательностей здесь хоть отбавляй.

В национальном парке бухты Халонг — одни из самых красивых пейзажей на планете. Несколько тысяч маленьких известняковых островков и утесов, поднимающихся из морских вод и имеющих причудливую форму, заставляют поверить в легенду этого места. Она гласит, что острова Халонга были созданы гигантским драконом, который жил в горах. Причудливые утесы и скалы по форме похожи на черепаху, верблюда, кошку, голову собаки или дракона.

Хозяйка гостиницы-дерева Crazy House в Далате Данг Вьет Нга — большая поклонница архитектора Антонио Гауди. Впрочем, по ее творению это очень заметно.
В городе Хюэ жили последние императоры династии Нгуен, и в качестве наследия здесь от них осталось множество очень красивых императорских дворцов и пагод, которые выглядят так, словно висят в воздухе. Стоит посетить руины цитадели Кинь-Тхань, запрещенный Пурпурный город Дай-Ной и пагоду Тьен-Му со знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг.

Горный курорт Далат (Da Lat) расположен в 60 км порта Камрань и тоже стоит внимания. Помимо красивых пейзажей здесь есть гостиница-сумасшедший дом — Crazy House — которая расположена внутри дерева и входит в десятку самых необычных зданий в мире.

В Ханое масса буддийских, средневековых и недавних коммунистических достопримечательностей, а также природных красот в избытке. В Дананге находятся красивые «мраморные горы» Нгу-Нань-Сон и пагоды с уникальными статуями. В Фантхиете — знаменитая статуя Лежащего Будды.

Vietnam 5

4 вещи, которые необходимо сделать во Вьетнаме

Купить билет на представление Муниципального театра кукол, которые разыгрываются прямо на водной глади озера Хоан-Кьем в Ханое.

Приобрести на знаменитом рынке «Донгба» в Хюэ традиционный конический головной убор.

Прокатиться на лодке по реке в Хюэ, за течением которой следует шлейф ароматов цветущего женьшеня и пряных трав.

Посетить плантации по выращиванию жемчуга на Фукуоке.

Хюэ

Город Хюэ, древняя столица последних императоров династии Нгуен (1802—1945 гг), расположен в самом сердце Вьетнама. Это один из культурных, религиозных и образовательных центров страны, третий по величине город Южного Вьетнама, а также — один из самых интересных в стране. Здесь сохранилось и отреставрировано более 300 архитектурных сооружений, культурных памятников, цитаделей, мавзолеев и дворцов. В 1993 г ансамбль памятников в Хюэ был признан первым мировым культурным наследием во Вьетнаме и взят под охрану ЮНЕСКО.
Хюэ также считается местом, где лучше всего готовят традиционные блюда вьетнамской кухни.

Развлечения и достопримечательности Хюэ

Главные достопримечательности: стены цитадели Кинь-Тхань с фортом Мангка (до сих пор используется как военная база) и множеством ворот, великолепный дворец Тай-Хоа («Дворец высшей гармонии»), «Девять святых орудий», пагода Тьен-Му (1601 г) с башней Тхап-Фыок-Зуен и знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг. Музей императоров Бао-Танг-Ку-Ват с небольшим Военным музеем, дворец Тай-Хоа, пагоды Ты-Дам и Ты-Хью, мост Чангтиен и собор Спасителя.

Запретный Пурпурный город

Запретный Пурпурный город («Ты-Кам-Тхань»), пожалуй, главная местная достопримечательность, был в своё время предназначен для королевской семьи. Здесь можно посмотреть зал для медитаций («Зыонгтам дьен»), Созерцательный павильон («Миньвьен лау»), офис придворного врача («Тхай-У-вьен»), военный офис Его Величества («Тхи-Ве-Цык-Фонг»), королевскую кухню и многое другое.

Могилы императоров

Отдельного внимания заслуживают знаменитые «Могилы императоров» с гробницами, больше похожими на маленькие города. Самый примечательный среди них — мавзолей императора Хай-Диня, расположенный в 10 км от города. Он меньше и уже по сравнению с другими, построен на вершине холма и окружён бетонной стеной с вкрапленными в нее разноцветными стеклами и кусочками фарфора. Мавзолей выполнен в великолепном, чуточку эклектичном стиле, сочетающем в себе и европейские, и вьетнамские традиции архитектурного искусства.

Национальный парк Бачма

Национальный парк Бачма находится в 40 км к югу от Хюэ. Бачма — это название самой высокой горы в парке (1145 м над уровнем моря). В 30-х годах двадцатого века предприимчивые французы превратили это место в спа-курорт. Сегодня же здесь можно увидеть множество животных и растений Севера и Юга Вьетнама, из которых более 30 видов занесено в Красную книгу Вьетнама. Ещё одна особенность парка — обилие летучих мышей, их здесь аж 59 видов.

В Хюэ можно совершить прогулку по Ароматной реке («Хыонг») на лодках, украшенных старинным традиционным орнаментом.

Источник

Vietnam

Театр кукол на воде, змеиная деревня Ле Мат и другие интересные места Ханоя

Ханой (Ha Noi) — столица Вьетнама уже более тысячи лет — отличается удивительной смесью Востока и Запада, китайских традиций и французской архитектуры. Город, расположенный почти на 15 км вдоль реки Хонгха («красная»), делится на 7 центральных районов («кван»), окруженных окраинами («хьюэн»). Один из самых примечательных — очаровательный «Старый квартал» или «36 Фо-Фыонг» — лабиринт узких улочек, превращенных в огромный торговый район.

Главная достопримечательность Ханоя — его относительная непопулярность среди туристов. Здесь вы не рискуете затеряться в толпе любопытствующих путешественников, за которыми города, а иногда и целой страны обычно бывает не разглядеть. Окунуться в атмосферу столетней выдержки можно за пару часов — достаточно смело шагнуть в глубину улочек Старого города, прогуляться по местным рынкам, среди которых особенно славятся Шелковая улица и цветочный рынок Куангба, и полюбоваться видами на озеро Хоанкием, на дне которого, по легенде, хранится волшебный меч.

Ну и пусть большинство туристов используют Ханой только как перевалочный пункт на пути к древней столице Хюэ и курортному Халонгу. А вы задержитесь на пару дней, и тогда, возможно, первые дни путешествия по Вьетнаму останутся в вашей памяти отдельным приятным воспоминанием.

Театр кукол на воде в Ханое
Театр кукол на воде в Ханое

Пожалуй, одна из самых увлекательных достопримечательностей Ханоя – театр кукол на воде. Он был придуман вьетнамскими крестьянами для собственного времяпрепровождения в те периоды, когда вода затопляла рисовые поля, и работать было невозможно.

Куклы изготавливались из дерева сунг и имели довольно большую схожесть с самими крестьянами или животными, но были и мифические персонажи, такие, как феникс, единорог и дракон. Как правило, представление проводили на озерах, затопленных рисовых полях или прудах.

Древнее искусство

Письменные упоминания и таких театрах можно встретить в древних трудах, датируемых 1010-1400 годами. В них говорится, что во времена правления династий Чан и Ли такие кукольные театры стали не просто крестьянским развлечением, это перешло в излюбленные представления при дворе.

Но до середины прошлого века это искусство не было известно за пределами Вьетнама, поэтому, создав городской театр кукол на воде, власти тем самым возродили глубокий интерес к своей культуре. Первое свое представление труппа театра дала на озере Возвращенного меча, где и по сей день продолжаются вечерние премьеры.

Кукол придумывают и изготавливают вместе с руководителем театра жители небольшой деревни в пригороде Ханоя. Жизнь куклы непродолжительна, если ее часто используют, то не дольше 4 месяцев. Благодаря этому производство поставлено на поток.

Куклы – это наука

В любом представлении принимают участие 11 кукловодов, которые обучаются искусству минимум три года. Весь вечер они находятся по пояс в воде, за зеленой бамбуковой ширмой. Каждая кукла крепится к длинному шесту и управляется веревками. В темноте, со стороны зрителей действие выглядит очень реалистично, как будто они действительно двигаются по воде. Все это сопровождается музыкантами, которые играют на флейтах, барабанах и национальных инструментах донбоу.

Удивительная достопримечательность Вьетнама пользуется огромной популярностью среди туристов и гостей. Программа театра весьма разнообразна, но одним из самых зрелищных представлений считается “Танец дракона”.

Меркнет свет, как только музыканты начинают играть последнюю вступительную песню, из воды внезапно выскакивают два дракона, нападая друг на друга, они разбрызгивают во все стороны воду, бьют по ней хвостами, грациозно скользят по водной глади и также быстро исчезают. Спустя несколько секунд они появляются, выпуская клубы дыма из пасти, и создают мистическую атмосферу.

Ханой полон уникальными колоритными достопримечательностями. Так, например, в пригороде есть еще одно интерестное место – змеиная деревня Ле Мат, которая издавна славится своими знахарями-змееведами и фермами аспидов.

Змеиная деревня Ле Мат в Ханое

Сегодня многие стараются следить за своим здоровьем и ведут здоровый образ жизни. И конечно им будет интересно узнать о такой достопримечательности Ханоя, как змеиная деревня.

Непостижимая Азия

Авторитетность восточной медицины в наши дни уже не подвергается сомненьям. Именно она первой признала, что употребление в пищу змей и лекарственных препаратов на основе змеиного яда является одним из самых методов лечения и профилактики различных заболеваний.

Змеиная деревня Ле Мат расположенная в пригороде Ханоя издавна славится своими знахарями-змееведами. В деревне туристам рассказывают красивую легенду о рыбаке, который спас прекрасную принцессу от монстра, перевернувшего ее судно. Смелый юноша победил ужасного змея и спас все население окрестных деревень от страха, который они испытывали перед чудовищем.

Фестиваль экзотики

Профессия охотника на змей пользуется уважением по сей день. Ежегодно в марте жители деревни проводят змеиный фестиваль, и великолепная легенда о рыбаке и принцессе оживает на рукотворных сценах. Многочисленные гости и местные жители, наслаждаясь представлением, дегустируют различные блюда из змей.

Эта небольшая местность поставляет мясо змей практически во все рестораны Вьетнама. Здесь на специально созданных фермах жители занимаются разведением аспидов, водных змей, гадюк и кобр. Конечно, подобные вкусовые предпочтения не для слабонервных. Однако найдутся и такие, кто не откажет себе в удовольствие отведать местного вина, настоянного на гадюке или змеиной крови с имбирной водкой, такой коктейль прекрасно утоляет жажду в жаркие дни.

Фирменный соус из змеиного мяса
Фирменный соус из змеиного мяса

На вкус и…

Жители столь экзотической достопримечательности Вьетнама с удовольствием предложат свой фирменный соус из змеиного мяса. Попробовать его, конечно, стоит, но вот повторить приготовление самостоятельно не пытайтесь, процесс долгий и трудоемкий.

После того, как змею поймают и умертвляют, мясо очищается от всего лишнего, оставляя чистое филе, которое маринуют со специями в имбирном вине. Если ненадолго забыть о том, чье это мясо, то сам процесс напоминает подготовку шашлыка. Однако в этом случае, после того, как оно промариновалось, его кидают в кипящее масло. Для усиления вкуса туда добавляют лук, специи и грибы, что придает блюду особую изюминку. Это блюдо пользуется особой популярностью у европейских туристов. Известная технология приготовления в гармоничном сочетании с необычными продуктами привлекают любителей экзотики и гурманов.

А более классические туристические программы включают посещение Музея изобразительных искусств в Ханое, представляющего большие коллекции скульптуры, живописи и предметов народного искусства.

Источник

Vietnam 8

Топ 5

Комментарии

Читайте также: